红薯和鸡蛋可以一起食用，两者在成分上并不相克。红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，鸡蛋则富含蛋白质、胆固醇、氨基酸、维生素A、维生素B、维生素D以及钙、磷、铁等营养物质，两者一起食用可以为人体补充更多的营养。
但需要注意的是，红薯和鸡蛋都不宜食用过多，以免引起消化不良。红薯中含有气化酶，吃多了容易引起腹胀、呃逆、烧心、反酸、排气等不适；鸡蛋中含有大量的蛋白质，食用过多会增加肾脏的负担。此外，鸡蛋最好不要和豆浆、兔肉、柿子、茶等食物一起食用，以免影响营养物质的吸收或引起身体不适。
