菊花的营养价值体现在富含黄酮类化合物、维生素A、维生素E及多种矿物质，具有抗氧化、抗炎等潜在健康益处。
黄酮类化合物：作为主要活性成分，具有抗氧化作用，可清除自由基，减轻细胞氧化损伤，研究表明其可能有助于降低心血管疾病风险。
维生素与矿物质：含维生素A有助于维持视力健康，维生素E具有抗氧化功能，钙、铁等矿物质参与人体生理调节，对骨骼健康和造血功能有积极作用。
特殊人群注意事项：孕妇、哺乳期女性及儿童应谨慎食用，建议咨询医生；过敏体质者首次食用需少量尝试，观察有无皮疹、瘙痒等过敏反应；脾胃虚寒者不宜过量饮用，以免引起肠胃不适。
