牛奶是营养丰富的天然饮品，主要含优质蛋白质、钙、维生素D及必需脂肪酸等，适合多数人群补充营养。
蛋白质方面，牛奶含乳清蛋白和酪蛋白，乳清蛋白吸收快，适合运动后补充；酪蛋白消化慢，能延长饱腹感，适合睡前饮用。
钙与维生素D协同作用，钙含量约100mg/100ml，维生素D促进钙吸收，适合儿童骨骼发育、成人预防骨质疏松。
脂肪含量因类型不同，全脂奶含3%脂肪，适合需要热量的人群；低脂奶脂肪1%~2%，适合减脂者；脱脂奶脂肪<0.5%，适合控脂人群。
特殊人群需注意：乳糖不耐受者可选低乳糖或无乳糖产品；过敏体质者需警惕乳制品过敏反应；老年人建议选择低脂或脱脂奶，避免胆固醇摄入过多。
