发布于 2026-07-21
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滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且具有很高的药用价值。据分析,每100克滑子菇干品中含粗蛋白质21.8克,脂肪4.2克,碳水化合物64.8克,粗纤维7.4克,灰分7.0克,钙278毫克,磷750毫克,铁185.9毫克,维生素B10.16毫克,维生素B21.12毫克,尼克酸18.9毫克。滑子菇还含有核酸、多糖等物质,其药用保健价值高于香菇、平菇、草菇和金针菇。滑子菇含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、丙氨酸等17种人体必需氨基酸,长期食用,有降低血压、降低胆固醇含量的功能,是心血管病患者和肥胖症患者的理想保健食品。同时,滑子菇所含的热量较低,碳水化合物含量较高,食后有饱腹感,适宜减肥者食用。




















