发布于 2026-06-23
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人体所需营养素分为宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）两大类，共约40余种。
一、宏量营养素
碳水化合物是主要能量来源，存在于谷物、薯类中；蛋白质构成身体组织，优质来源包括鱼类、蛋类；脂肪提供必需脂肪酸，深海鱼、坚果是健康选择。
二、维生素
维生素A维护视力，胡萝卜、动物肝脏富含；维生素C增强免疫力，新鲜蔬果是主要来源；B族维生素参与代谢，全谷物、瘦肉可补充。
三、矿物质
钙促进骨骼健康，牛奶、豆制品含量高；铁预防贫血，红肉、菠菜富含；锌支持生长发育，海鲜、豆类是优质来源。
特殊人群需注意：孕妇需额外补充叶酸和铁；老年人应增加钙和维生素D摄入；糖尿病患者需控制碳水化合物总量。均衡饮食是获取营养素的最佳方式。
