发布于 2026-07-21
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干豆腐是优质植物蛋白来源，富含钙、铁、大豆异黄酮，适合日常补充营养。
干豆腐提供优质蛋白质，每100克含约8克蛋白质，氨基酸组成接近人体需求，适合素食者或需补充蛋白人群。
干豆腐钙含量高，每100克约含138毫克钙，是钙的良好来源，有助于骨骼健康，适合青少年、老年人及骨质疏松风险人群。
干豆腐含铁量丰富，每100克约含2.3毫克铁，搭配维生素C食物可促进铁吸收，适合缺铁性贫血者及女性日常补铁。
干豆腐含大豆异黄酮，具有植物雌激素作用，可能有助于调节女性内分泌，对更年期女性有一定益处，但需适量食用。
特殊人群需注意：肾功能不全者应控制摄入量，避免过量蛋白质加重肾脏负担；痛风患者应适量食用，因嘌呤含量中等；消化功能弱人群建议烹饪至软烂，减少肠胃负担。
