发布于 2026-07-21
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杏子富含维生素C、膳食纤维及类胡萝卜素，每100克果肉含维生素C约10毫克，膳食纤维1.3克，热量48千卡，营养密度较高。
维生素与抗氧化物质：其果肉含维生素C，具有抗氧化作用，可增强免疫力；果皮及果肉中的类胡萝卜素（如β-胡萝卜素）在体内可转化为维生素A，对视力有益。
膳食纤维与肠道健康：杏子中的膳食纤维能促进肠道蠕动，每100克果肉含1.3克膳食纤维，有助于维持肠道正常功能，预防便秘。
矿物质与生理调节：含有钾、镁等矿物质，钾元素有助于维持心脏正常节律，镁参与人体多种酶反应，对骨骼健康和神经调节有辅助作用。
特殊人群注意事项：杏子含少量天然果酸，胃酸过多者需适量食用；其核仁含苦杏仁苷，过量食用可能引发不适，儿童应避免生食核仁；糖尿病患者需控制摄入量，因含糖量约10%~12%。
