发布于 2026-08-04
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大肠菌群检测通常采用培养法，通过特定培养基在37℃下培养18-24小时，观察菌落生长情况及生化反应判断结果，常用指标为菌落总数和粪大肠菌群。
食品中大肠菌群检测：取样品匀浆后接种于伊红美蓝培养基，37℃培养18-24小时，计数黑色菌落，结果以CFU/g（mL）表示，反映食品卫生质量，超标提示污染风险。
饮用水中大肠菌群检测：采用多管发酵法或膜过滤法，前者通过发酵产气情况判断，后者直接过滤后培养，结果需结合水样体积计算，WHO建议每100mL水中不得检出。
临床样本（如粪便）检测：用于评估肠道菌群平衡或感染情况，培养后观察菌落形态及生化特性，必要时结合分子生物学方法，特殊人群如婴幼儿、孕妇等需在专业指导下留取样本。
特殊人群注意事项：婴幼儿留取样本时需家长协助固定，避免哭闹导致样本污染；孕妇留取前建议清洁肛周，防止分泌物干扰；慢性病患者留取后应尽快送检，避免样本变质影响结果。
