发布于 2026-06-23
3386次浏览
微量营养素包括维生素（如维生素A、维生素C、维生素D、维生素B族）和矿物质（如钙、铁、锌、钾、镁），是维持人体正常生理功能的关键营养素。
维生素A：对视力、免疫和生殖健康至关重要，缺乏可致夜盲症。深色蔬菜和动物肝脏富含维生素A。
维生素C：抗氧化剂，增强免疫力，促进铁吸收，新鲜水果和蔬菜中含量高。
维生素D：调节钙磷代谢，促进骨骼健康，日照和鱼类、蛋黄中可获取。
维生素B族：参与能量代谢，B1预防脚气病，B12预防巨幼贫，全谷物、瘦肉、奶制品是优质来源。
钙：骨骼和牙齿主要成分，维持神经肌肉功能，牛奶、豆制品、绿叶菜是良好来源。
铁：合成血红蛋白关键，预防缺铁性贫血，红肉、动物肝脏、菠菜等含铁丰富。
锌：促进生长发育和免疫，坚果、海鲜、瘦肉中含量较高。
特殊人群提示：孕妇需额外补充叶酸（维生素B9）和铁；老年人易钙流失，需增加钙和维生素D摄入；素食者需注意铁和锌的吸收问题，建议搭配维生素C食物以提升利用率。
