发布于 2026-08-04
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富含维生素C的蔬菜水果广泛分布于日常饮食中，如柑橘类水果（橙子、柠檬）、浆果类（猕猴桃、草莓）、绿叶蔬菜（菠菜、西兰花）及部分根茎类（青椒、番茄）均为优质来源。
柑橘类水果：橙子、柠檬、柚子等柑橘属水果每100克果肉含维生素C约50~100毫克，且富含类黄酮，具有抗氧化作用。
浆果类：猕猴桃维生素C含量尤为突出，每100克可达80~100毫克，草莓、蓝莓等也含有丰富的维生素C，同时提供膳食纤维和花青素。
绿叶蔬菜：菠菜、西兰花、羽衣甘蓝等绿叶蔬菜每100克含维生素C约30~60毫克，烹饪时建议快炒或焯水，以减少营养流失。
其他蔬果：青椒、番茄、鲜枣等也是维生素C的良好来源，其中鲜枣每100克维生素C含量可达200~500毫克，生吃更易保留营养。
特殊人群提示：孕妇、哺乳期女性及免疫力低下者可适当增加摄入；老年人若存在消化功能减弱，建议将蔬果制成果泥或切碎烹饪，便于消化吸收。
