发布于 2026-06-25
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广州医科大学附属第一医院 中医科
补血食物需结合铁元素吸收与个体差异选择。动物性食物（红肉、动物肝脏）铁含量高且吸收率达15%~35%，植物性食物（菠菜、黑木耳）含非血红素铁，吸收率约2%~20%。特殊人群中，孕妇、儿童、老年人需优先选择红肉、动物肝脏等高铁食物，同时搭配富含维生素C的食物（橙子、青椒）促进铁吸收。素食者可选择强化铁的谷物、豆类，搭配维生素C提升铁利用率。贫血患者需在医生指导下补充铁剂，避免过量食用高纤维食物（如燕麦、芹菜）影响铁吸收。
