发布于 2026-06-25
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广州医科大学附属第一医院 中医科
山药既非热性也非凉性,属于平性食材。
从中医性味理论看,山药性平味甘,归肺、脾、肾经,其特性温和,适合大多数人群食用。
从营养成分角度,山药含黏液蛋白、淀粉酶等成分,有助于脾胃消化功能。
特殊人群食用需注意:脾胃虚寒者可适量烹饪后食用,避免生食;体质偏热者建议搭配凉性食材平衡。
健康人群日常食用山药建议每周3~5次,每次100~200克为宜,可蒸、煮或煲汤。
儿童、老人及慢性病患者食用前建议咨询专业医师,确保与个人体质及病情相符。