茭白不属于寒性食物，其性甘、味寒的传统认知缺乏现代营养学和中医体质学说的明确验证。
从中医性味理论看，茭白归经于肝、脾经，虽传统认为其性偏凉，但现代研究未证实其对脾胃虚寒人群有显著寒性影响。
现代营养学角度，茭白富含膳食纤维、维生素B族和矿物质，其营养成分与寒性属性无直接关联，关键在于烹饪方式和食用量。
脾胃虚寒者食用茭白需适量，建议搭配温性食材如生姜、红枣，烹饪时避免生食或过量，以免引起腹胀、腹泻等不适。
健康人群适量食用茭白可补充营养，但需结合个人体质调整，特殊体质或慢性病患者建议咨询专业医师或营养师。
