山楂具有助消化、调节血脂、辅助降血压、抗氧化等功效，其成分山楂酸、黄酮类物质等在临床研究中被证实具有相关作用。
助消化作用：山楂中的山楂酸等有机酸能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，对肉食积滞引起的消化不良有改善作用。
调节血脂作用：临床试验表明，山楂提取物可降低总胆固醇和甘油三酯水平，可能有助于预防动脉粥样硬化。
辅助降血压作用：山楂黄酮类成分具有扩张血管、改善微循环的作用，高血压患者适量食用可能辅助调节血压。
抗氧化作用：其含有的维生素C、类黄酮等抗氧化物质，可清除自由基，延缓细胞衰老。
特殊人群注意：孕妇、脾胃虚弱者及胃酸过多者应谨慎食用，以免加重不适；低血压人群需注意监测血压变化。
