老人高血压饮食需遵循低钠高钾原则，多摄入新鲜蔬果、全谷物及优质蛋白，同时控制总热量，戒烟限酒，规律运动。
1.低盐饮食：每日钠摄入控制在5g以下（约2000mg），减少腌制食品、加工肉、酱油等高钠调味品，可用香草、柠檬汁替代部分盐提味。
2.高钾摄入：增加香蕉、菠菜、土豆、牛油果等富含钾的食物，有助于钠排出，降低血压。
3.优质蛋白：选择鱼类（尤其是深海鱼）、豆类、低脂奶制品，每日蛋白质占总热量15%-20%。
4.控制脂肪：减少动物内脏、油炸食品，用橄榄油、亚麻籽油替代黄油，每日脂肪不超过总热量30%。
5.特殊人群：合并糖尿病者需控制碳水化合物总量，以低GI食物为主；肾功能不全者需在医生指导下调整蛋白质和钾摄入。
