发布于 2026-06-26
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脑梗塞病人饮食需遵循低盐低脂原则，控制总热量，增加膳食纤维摄入，同时保证优质蛋白与维生素补充，避免高糖高脂食物及刺激性饮品。
控制盐分摄入：每日盐量不超过5克，减少腌制食品、加工肉及高钠调味品，预防血压升高加重脑血管负担。
限制脂肪与胆固醇：选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪酸，避免动物内脏、油炸食品，每周蛋黄摄入≤3个，降低血脂异常风险。
增加膳食纤维：多食用全谷物、新鲜蔬果，每日膳食纤维≥25克，促进肠道蠕动，调节血脂血糖，预防便秘引发的颅内压波动。
优质蛋白补充：优先鱼类、豆类、低脂奶，每日蛋白质占总热量15%-20%，增强免疫力，维持肌肉功能，适合老年患者及合并营养不良者。
特殊人群调整：糖尿病患者需严格控糖，主食粗细搭配；吞咽困难者采用软食或鼻饲，避免呛咳；合并肾功能不全者需低蛋白饮食，定期监测指标。
