发布于 2026-06-29
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北京大学人民医院 风湿免疫科
痛风患者可优先选择低嘌呤蔬菜(嘌呤含量<50mg/100g),如黄瓜、番茄、生菜等;适量摄入中嘌呤蔬菜(50~150mg/100g)需控制量,如菠菜、芦笋等;避免高嘌呤蔬菜(>150mg/100g),如香菇、紫菜等。日常烹饪建议焯水后食用,减少嘌呤保留;增加饮水量至每日2000ml以上,促进尿酸排泄。特殊人群如老年患者需注意蔬菜搭配均衡,合并肾功能不全者需在医生指导下调整摄入量,避免因过度限食导致营养不良。
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