发布于 2026-07-13
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中山大学附属第一医院 营养科
柠檬适量食用有益健康,每日建议摄入量不超过1个(约50克果肉),过量可能刺激肠胃或影响牙齿健康。
鲜食: 直接切片泡水(水温≤60℃)或搭配沙拉,避免空腹食用,胃酸过多者建议餐后食用。
烹饪调味: 用于腌制肉类、制作饮品时控制用量,高温会破坏维生素C,建议最后加入。
特殊人群: 孕妇可少量食用补充营养,但需注意孕吐反应;糖尿病患者避免加糖食用;胃溃疡患者需谨慎,可能加重症状。
注意事项: 避免长期大量饮用柠檬汁,以免导致牙齿酸蚀;过敏体质者首次少量尝试,观察反应。