血糖高饮食需遵循低升糖指数（GI）、高膳食纤维、控总量原则，分以下四类管理：
一、主食选择
优先全谷物（燕麦、糙米）替代精制米面，每日主食量200~300g（生重），控制餐后血糖峰值。
二、蛋白质摄入
优选优质蛋白（鱼、禽、豆制品），每餐蛋白质占比20%~30%，延缓碳水吸收，增强饱腹感。
三、脂肪管理
每日脂肪供能≤30%，以不饱和脂肪（坚果、橄榄油）为主，减少动物内脏、油炸食品摄入。
四、特殊人群提示
老年人需控制总量，避免低血糖；妊娠期高血糖者需监测餐后2小时血糖，增加膳食纤维摄入；合并肾病者需限制蛋白质总量，咨询营养师制定方案。
