过期牛奶存在变质风险，饮用后可能引发肠胃不适、食物中毒等健康问题，不建议饮用。
1.细菌滋生风险：过期后微生物大量繁殖，可能产生大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌，饮用后易出现呕吐、腹泻等急性肠胃炎症状。
2.营养成分流失：蛋白质、维生素等营养物质随时间分解，营养价值大幅下降，无法满足人体日常需求。
3.化学变质风险：牛奶变质产生乳酸等酸性物质，可能导致钙等矿物质析出，长期饮用影响骨骼健康。
4.特殊人群禁忌：婴幼儿、孕妇及免疫力低下者饮用后，感染风险更高，可能引发严重并发症，需严格避免。
建议将牛奶储存于2~6℃环境，开封后尽快饮用，超过保质期或出现分层、异味等变质迹象时，应立即丢弃。
