喝了过期牛奶可能引发肠胃不适，严重时导致食物中毒；判断牛奶是否过期可通过查看包装日期、观察外观、闻气味及摇瓶法。
查看包装日期：注意保质期范围（通常巴氏奶1~7天，常温奶6~12个月），优先选择生产日期距保质期剩余1/3以上的产品。
观察外观：过期牛奶可能分层、凝结，正常牛奶应呈均匀乳白色，无沉淀或絮状物。
闻气味：新鲜牛奶有淡淡乳香，过期后可能散发酸臭味、腐臭味或刺鼻异味。
摇瓶法：倒置牛奶瓶轻摇，正常奶液挂壁均匀，过期奶可能出现分层或泡沫增多。
特殊人群提示：婴幼儿、老年人及免疫力低下者需格外谨慎，一旦饮用后出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，应立即就医。
