老年人术后住院期间，建议优先选择低脂或脱脂牛奶，若存在乳糖不耐受可选用舒化奶或发酵型奶制品（如无糖酸奶），术后1~2天内可从少量开始尝试，无不适后逐渐增加至每日200~500毫升。
对于无基础疾病的老年人，低脂牛奶富含优质蛋白和钙，有助于伤口愈合，建议选择灭菌包装的常温奶，避免冷藏后刺激肠胃。
若患有糖尿病，可选用无糖低脂牛奶，既能补充营养又不影响血糖，注意避免添加糖或蜂蜜等调味。
存在肾功能不全的老年人，需在医生指导下选择优质蛋白含量适中的牛奶，控制每日摄入量，避免加重肾脏负担。
对乳糖不耐受者，可尝试乳糖酶制剂辅助饮用，或直接选用发酵型奶制品，其乳糖已部分分解，更易吸收且不易引起腹胀腹泻。
