虾的卡路里含量因烹饪方式和部位不同有所差异，每100克生虾肉约含90千卡，去壳虾肉约100千卡，熟制后因吸水或调味可能增加热量。
生虾（带壳）：每100克约90千卡，蛋白质含量约18克，脂肪仅0.8克，适合控脂人群。
去壳虾肉：每100克约100千卡，蛋白质含量更高，脂肪更低，是优质蛋白来源。
熟制虾：水煮虾热量约100千卡/100克，油焖或油炸虾因油脂添加，热量可达150~200千卡/100克，建议选择清蒸、白灼方式。
特殊人群提示：痛风患者需控制嘌呤摄入，每周食用不超过3次；过敏体质者首次少量尝试，观察反应；孕妇及哺乳期女性建议每周食用2~3次，补充优质蛋白。
