黑芝麻富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等营养成分，具有补充营养、促进代谢、辅助改善贫血等作用。
补充营养方面：黑芝麻是优质蛋白质的来源，每100克约含20克蛋白质，同时含有多种必需氨基酸，能帮助人体构建和修复组织。
促进代谢方面：其富含的维生素E是一种抗氧化剂，可保护细胞免受自由基损伤，有助于延缓衰老并增强免疫力。
改善贫血方面：黑芝麻中的铁元素含量较高，且富含的维生素C能促进铁吸收，对预防缺铁性贫血有积极作用。
特殊人群提示：消化功能较弱者应适量食用，避免过量引起腹胀；孕妇和哺乳期女性可适量添加至日常饮食，补充营养；患有慢性疾病者建议咨询医生后再增加摄入量。
