引起痛风的食物主要是高嘌呤食物，尤其是嘌呤含量超过150mg/100g的食物，以及部分中嘌呤食物过量摄入。
高嘌呤食物：动物内脏（肝、肾等）、海鲜（如凤尾鱼、沙丁鱼）、浓肉汤、火锅汤等，嘌呤在体内代谢后会生成尿酸，过量摄入易诱发痛风。
中嘌呤食物：牛肉、羊肉、猪肉等红肉，豆类及豆制品（如黄豆、黑豆），过量食用也可能升高尿酸。
特殊人群注意：痛风患者及高尿酸血症者应严格限制高嘌呤食物，中嘌呤食物需适量；肾功能不全者需更严格控制嘌呤总量，避免加重肾脏负担。
其他影响因素：酒精（尤其是啤酒）会抑制尿酸排泄，高果糖饮料也可能升高尿酸，需避免。日常饮食建议以低嘌呤食物为主，多喝水促进尿酸排出。
