老年人选择牛奶需结合健康状况，优先推荐低脂或脱脂牛奶，乳糖不耐受者可选舒化奶或发酵乳，每日摄入量建议200~300毫升，避免过量增加消化负担。
低脂/脱脂牛奶：适合血脂偏高或需控制体重的老年人，富含优质蛋白与钙，脂肪含量低，有助于维持心血管健康。
舒化奶：通过乳糖水解处理，适合乳糖不耐受者，可避免腹胀、腹泻等不适，保留牛奶全部营养成分。
发酵乳（酸奶）：含活性益生菌，促进肠道蠕动，帮助消化吸收，尤其适合消化功能减弱的老年人，但需选择无糖或低糖产品。
特殊人群注意：糖尿病患者应选无糖或低糖低脂奶，肾病患者需在医生指导下控制蛋白质摄入总量；服用降压药的老年人，可选择高钾低钠的牛奶，补充钾元素。
