发布于 2026-07-13
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生吃猪肉可能感染猪肉绦虫病和旋毛虫病。猪肉绦虫病由食用含绦虫卵的猪肉引起，旋毛虫病则因食用含旋毛虫幼虫的猪肉所致。
猪肉绦虫病：食用未煮熟的猪肉后，绦虫卵在肠道内发育为成虫，导致腹痛、腹泻，严重时虫卵可随血液扩散至全身，引发癫痫、视力障碍等并发症。
旋毛虫病：旋毛虫幼虫寄生在肌肉中，感染后出现发热、肌肉疼痛、水肿，幼虫移行至心脏或肺部可危及生命。
特殊人群注意事项：儿童免疫系统尚未发育完全，感染风险更高，应避免食用生猪肉制品。孕妇感染后可能影响胎儿发育，需格外注意饮食卫生。老年人消化功能较弱，感染后症状可能更严重，建议彻底煮熟肉类。
预防措施：肉类需彻底加热至中心温度70℃以上，避免生食或食用未煮熟的猪肉制品。加工肉类时生熟砧板分开，防止交叉污染。
