重度脂肪肝患者可选择低升糖指数(GI)、富含膳食纤维和维生素的水果,如苹果(GI 36)、蓝莓(GI 53)、草莓(GI 41)、橙子(GI 47)、梨(GI 36)等,每日建议总量控制在200~350克。需避免高糖水果,如荔枝(GI 72)、菠萝(GI 66)、芒果(GI 55)、榴莲(GI 77)、葡萄(GI 43,含糖量较高),以及果脯、蜜饯等加工水果。特殊人群如糖尿病合并脂肪肝患者,需严格限制水果总量并优先选择GI<55的品种,老年患者应注意水果食用温度避免过凉刺激肠胃,合并肾功能异常者需控制钾含量较高的水果如橙子、香蕉摄入。