高血压患者主食推荐以全谷物、杂豆类为主,如燕麦、糙米、玉米、红豆等,每日摄入量约250~400克,烹饪方式以蒸煮为佳,避免油炸。
全谷物类:燕麦富含β-葡聚糖,可降低血压;糙米保留膳食纤维,有助于控制血糖血脂,建议占主食总量的1/3。
杂豆类:红豆、绿豆等含钾量高,能促进钠排出,建议每周食用2~3次,每次50克左右,与米饭搭配更佳。
薯类替代:红薯、山药等升糖指数较低,可部分替代精米白面,适合合并糖尿病的高血压患者,每日不超过100克。
特殊人群注意:老年患者消化功能弱,建议将全谷物煮软或打成杂粮粥;合并肾功能不全者需控制杂豆摄入量,避免高钾加重肾脏负担。