发布于 2026-09-28
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动脉粥样硬化患者可多吃富含膳食纤维、Omega-3脂肪酸、植物甾醇及抗氧化物质的食物，如燕麦、深海鱼、坚果、大豆、蓝莓、橄榄油。
全谷物类：燕麦富含β-葡聚糖，可降低LDL-C（低密度脂蛋白胆固醇），建议每日摄入30~60克。
鱼类：三文鱼、沙丁鱼等深海鱼含Omega-3脂肪酸，每周2~3次，每次150克，可减少炎症反应。
坚果：杏仁、核桃含单不饱和脂肪酸和植物甾醇，每日一小把（约20克），避免盐焗或油炸。
豆制品：豆腐、豆浆含大豆蛋白，有助于调节血脂，建议每日摄入50~100克。
水果：蓝莓、苹果等含花青素和果胶，每日200~350克，建议带皮食用。
食用油：橄榄油、茶籽油含单不饱和脂肪酸，替代动物油，每日烹调用量25~30毫升。
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