发布于 2026-09-28
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中药发霉后可能含有黄曲霉素。黄曲霉素主要由黄曲霉等霉菌产生，在中药储存不当（如湿度高、温度适宜）时易滋生，尤其在潮湿环境下霉变速度加快，霉变时间越长，黄曲霉素污染风险越高。
霉变条件：中药霉变需满足湿度≥70%、温度20~35℃，常见于南方潮湿地区或储存不当的药材，如当归、陈皮等易吸潮发霉。
黄曲霉素风险：发霉中药中黄曲霉素B?毒性最强，长期摄入可能损伤肝脏，甚至增加肝癌风险，且高温（如蒸煮）难以完全破坏其毒性。
特殊人群提示：老人、儿童及肝肾功能不全者更需避免接触发霉中药，孕妇及哺乳期女性应格外谨慎，防止毒素通过胎盘或乳汁影响健康。
安全处理：发现中药发霉后，无论是否有异味，均需立即丢弃，切勿自行晾晒或去除霉斑，储存中药应密封置于干燥阴凉处，定期检查防潮防虫。
