胆结石食疗需结合结石类型（胆固醇/胆色素）及个体情况，遵循低油盐、高纤维原则。急性发作期以清淡流质为主，缓解期合理搭配营养。
一、胆固醇结石食疗：
控制饱和脂肪摄入（如肥肉），增加膳食纤维（燕麦、芹菜），每日饮水1500ml以上。
二、胆色素结石食疗：
减少高胆固醇食物，增加维生素C（橙子、猕猴桃），避免空腹时间过长。
三、特殊人群注意：
老年患者需控制总热量，糖尿病患者选择低升糖指数食物；儿童患者需在医生指导下调整饮食结构。
四、辅助食疗建议：
适量摄入橄榄油（20ml/日）促进胆汁排泄，避免油炸食品及加工肉类。
