柠檬水的禁忌主要包括：胃酸过多者、胃溃疡患者、对柠檬过敏者、正在服药人群需谨慎饮用，以及不宜过量饮用。
胃酸过多或胃溃疡患者饮用柠檬水可能刺激胃黏膜，加重症状，建议此类人群选择常温或加热后的柠檬水，避免空腹饮用。
对柠檬过敏者饮用后可能出现皮疹、呼吸困难等过敏反应，首次饮用应少量尝试，出现不适立即停止并就医。
正在服用某些药物（如四环素类抗生素、铁剂等）时，柠檬水可能影响药物吸收，建议服药与饮用柠檬水间隔1-2小时以上。
健康人群也需控制每日饮用量，过量可能导致牙齿酸蚀、胃肠不适，建议每日不超过1000毫升，且以温水冲泡为宜。
