乙肝患者应避免食用霉变食物、高糖高脂食物、酒精及辛辣刺激食物。
霉变食物中黄曲霉毒素有强致癌性，会加重肝脏代谢负担。乙肝患者需严格避免食用发霉的花生、玉米等。
高糖食物如甜点、蜂蜜等易转化为脂肪堆积，加重肝脏代谢压力，尤其合并脂肪肝者需限制。
酒精会直接损伤肝细胞，乙肝患者应绝对禁酒，包括啤酒、白酒及含酒精饮料。
辛辣刺激食物如辣椒、花椒等可能刺激胃肠道，影响营养吸收，间接加重肝脏负担，建议适量食用。
特殊人群如老年患者、合并糖尿病者需更严格控制糖分摄入；孕妇乙肝患者应避免辛辣食物以保护胎儿健康。
