发布于 2026-07-08
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北京大学人民医院 心血管内科
高血压高血脂患者可适量吃鸡蛋,每周建议不超过3-4个,蛋黄需控制摄入。
胆固醇正常者:可每日吃1个鸡蛋,蛋黄含卵磷脂有助于调节血脂,无需过度限制。
合并高胆固醇血症者:建议选择蛋白为主,每周2-3个全蛋,蛋黄可减少至每周1-2个,避免增加血液胆固醇负担。
特殊人群:糖尿病患者需结合总热量控制,肾病患者需遵医嘱调整蛋白摄入,术后恢复期患者可在医生指导下增加优质蛋白摄入。
烹饪方式:推荐水煮、蒸制,避免油炸、油煎,减少油脂摄入,保持饮食均衡。
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