发布于 2026-09-30
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阿尔茨海默氏病患者需避免高糖、高反式脂肪、过量饱和脂肪及加工食品，减少铝摄入，控制盐量，同时保证营养均衡。
高糖饮食：长期高糖会加速认知衰退，研究表明高血糖与β淀粉样蛋白沉积相关，患者应限制甜饮料、糕点及精制糖摄入。
高脂饮食：尤其是反式脂肪（如油炸食品、加工零食）和过量饱和脂肪（如肥肉、黄油），会增加脑血管风险，建议选择橄榄油、鱼油等健康脂肪。
铝质炊具与加工食品：长期使用铝制炊具或摄入含铝添加剂（如某些发酵粉）可能加重认知损伤，应避免使用非陶瓷炊具，减少加工食品。
高盐饮食：过量钠摄入会升高血压，影响脑血流，增加认知障碍风险，每日盐摄入量控制在5克以下，避免腌制食品。
特殊人群提示：老年患者消化功能减弱，需注意营养均衡，避免营养不良；合并糖尿病者需严格控糖，建议咨询营养师制定个性化饮食方案。
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