中医认为甘蔗味甘性寒，归肺、胃经，具有清热生津、润燥和中功效，适合热病伤津、口干舌燥、津液不足者食用。但脾胃虚寒、痰湿内盛者需谨慎食用。
脾胃虚寒者：甘蔗性寒易加重脾胃虚寒症状，如腹泻、腹痛，建议少量尝试或搭配生姜等温性食材调和。
糖尿病患者：甘蔗含糖量高（约12%~18%），升糖指数高，需严格控制摄入量，监测血糖变化。
龋齿患者：蔗糖残留易致龋齿，食用后建议漱口清洁口腔，儿童应避免频繁食用。
孕妇：适量食用可补充水分和糖分，但过量可能引起血糖波动，建议咨询产科医生后食用。
健康人群：每日食用量建议不超过200克，避免因糖分摄入过多导致肥胖或代谢问题。
