发布于 2026-07-14
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北京积水潭医院 心内科
高血压患者应避免高钠蔬菜,如腌制蔬菜(咸菜、酱菜)、加工蔬菜(腌黄瓜、泡菜),这类蔬菜钠含量高,易升高血压。此外,高钾蔬菜虽对健康有益,但肾功能不全患者需谨慎控制摄入量,以防钾蓄积风险。烹饪时避免添加过多盐、酱油等高钠调味品,可选择新鲜、低钠蔬菜,如菠菜、芹菜、西兰花等。特殊人群如老年高血压患者应定期监测血压,根据自身情况调整饮食结构,优先选择新鲜、少加工的蔬菜,保持饮食均衡。
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