孕妇可以适量吃胡豆。胡豆富含蛋白质、膳食纤维和叶酸等营养成分，对孕妇和胎儿健康有益，但需注意食用方式和量。
对于无过敏史的健康孕妇，可将胡豆煮熟后食用，每周2-3次，每次50-100克为宜。胡豆中的叶酸有助于胎儿神经管发育，膳食纤维可缓解孕期便秘。
有蚕豆病（G6PD缺乏症）的孕妇绝对禁止食用胡豆，因可能诱发急性溶血性贫血，危及母婴安全。
消化功能较弱的孕妇应避免生食或过量食用，以免引起腹胀、消化不良。建议选择新鲜、无变质的胡豆，烹饪时充分煮熟，避免生食或半生食。
食用后若出现头晕、恶心、皮肤发黄等症状，需立即就医，排查是否为蚕豆病或过敏反应。
