发布于 2026-09-28
6081次浏览
北京大学第一医院 临床营养科
以下人群不建议食用海参内脏:对海鲜过敏者,因海参内脏含异体蛋白,可能引发皮疹、呼吸困难等过敏反应;消化功能较弱者,如老人、儿童及患有慢性胃病者,内脏中高浓度蛋白质和嘌呤易加重消化负担;痛风患者或高尿酸血症者,内脏嘌呤含量较高,可能升高尿酸水平;肝肾功能不全者,内脏代谢废物需肝肾处理,可能加重器官负担。食用前建议充分了解自身健康状况,初次食用时少量尝试并观察反应,特殊人群优先选择海参主体部分或咨询医生意见。