茶树菇富含蛋白质、膳食纤维及多种矿物质，具有增强免疫力、辅助调节血脂血糖等功效。但霉变茶树菇含毒素，过敏体质者慎食，脾胃虚寒者需适量。
增强免疫力：其含有的多糖体可激活免疫细胞活性，研究显示连续食用1~2个月能提升免疫功能，适合免疫力低下人群日常食用。
调节代谢：膳食纤维促进肠道蠕动，蛋白质提供必需氨基酸，适合需控制体重或代谢缓慢者。但需注意烹饪方式，避免高油高盐。
特殊人群注意：孕妇可适量食用补充营养，但避免生食；消化功能弱人群建议煮软食用，且每次食用量不超过100克，避免腹胀。
禁忌与安全：严禁食用变质茶树菇，其产生的毒素可能引发呕吐、腹泻。过敏体质首次食用需少量尝试，无不适后再增加摄入量。
