益生菌可以做酸奶吗？

维生素C有美白作用吗？

赵玲 副主任医师

首都医科大学附属北京朝阳医院 三甲

维生素C具有一定的美白作用，它能抑制黑色素生成并促进胶原蛋白合成，但其效果受剂量、使用方式及个体差异影响。 一、维生素C美白的科学依据 维生素C是一种抗氧化剂，能抑制酪氨酸酶活性（酪氨酸酶是黑色素生成的关键酶），减少黑色素合成。同时，它可将深色的黑色素还原为浅色的黑色素前体，帮助淡化已形成的色斑

哪些食物含钙量比较丰富

赵玲 副主任医师

首都医科大学附属北京朝阳医院 三甲

哪些食物含钙量比较丰富？ 1乳制品：牛奶（每100ml约含100mg钙）、酸奶（钙含量因发酵略有增加）、奶酪（高钙浓缩奶制品）。 2豆制品：豆腐（石膏点制更佳）、豆干、黑豆（钙含量约为牛奶的15倍）。 3绿叶蔬菜：菠菜（草酸需焯水）、芥菜、油菜、西兰花（钙含量约为蔬菜平均水平的

孕妇能吃南瓜吗中期？

赵玲 副主任医师

首都医科大学附属北京朝阳医院 三甲

孕妇中期可以适量吃南瓜，南瓜富含膳食纤维、β胡萝卜素及多种矿物质，能补充营养、促进消化，且升糖指数较低，适合孕期营养需求。 一、南瓜的营养优势与孕期适配性 南瓜含有丰富的β胡萝卜素（可转化为维生素A），能促进胎儿视力发育；膳食纤维可缓解孕期便秘，果胶成分有助于调节血糖和胆固醇。中国居民膳食指

常喝啤酒对身体有哪些坏处 啤酒有哪些鲜为人知的功效_

赵玲 副主任医师

首都医科大学附属北京朝阳医院 三甲

常喝啤酒可能增加肥胖、痛风、心血管疾病风险，还可能影响消化系统健康；但适量饮用（成年男性每日≤750ml，女性≤375ml）可能对骨骼健康有一定益处，可降低2型糖尿病风险。 一、常喝啤酒的坏处 增加肥胖风险：啤酒热量较高，长期过量饮用易导致体重增加，尤其腹部脂肪堆积。 诱发痛风：啤酒含嘌呤较高

吃什么有利于减肥

赵玲 副主任医师

首都医科大学附属北京朝阳医院 三甲

减肥期间可优先选择低热量、高膳食纤维、富含优质蛋白的食物，如全谷物、绿叶蔬菜、鱼类及低糖水果，同时控制精制糖和高脂食物摄入。 一、高纤维蔬菜与低糖水果 绿叶蔬菜：菠菜、芹菜、西兰花等富含膳食纤维和维生素，热量低且饱腹感强，中国居民膳食指南建议每日摄入300500克蔬菜。 低糖水果：苹果、蓝莓

冬瓜有什么作用

赵玲 副主任医师

首都医科大学附属北京朝阳医院 三甲

冬瓜是一种营养丰富的蔬菜，其水分含量高、热量低，富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有辅助调节血糖、血脂，促进消化等作用。 辅助调节血糖血脂：冬瓜中的膳食纤维可延缓碳水化合物吸收，有助于控制餐后血糖；其含有的丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪，辅助调节血脂水平。 促进消化与维持肠道健康：冬瓜富含膳食纤维，

吃什么食物补锌好

赵玲 副主任医师

首都医科大学附属北京朝阳医院 三甲

吃什么食物补锌好 锌是人体必需的微量元素，参与生长发育、免疫调节等关键生理过程。以下是补锌食物的分类及推荐： 一、动物性食物：瘦肉（牛肉、猪肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝）、鱼类（牡蛎、鲈鱼）、蛋类（鸡蛋、鸭蛋）等，其中牡蛎锌含量最高，且吸收率较好。 二、植物性食物：坚果（核桃、南瓜子）、豆类（黄

晚上吃燕麦粥能减肥吗？

赵玲 副主任医师

首都医科大学附属北京朝阳医院 三甲

晚上吃燕麦粥能否减肥取决于食用方式和整体饮食结构，适量食用燕麦粥可作为减肥辅助手段，但需注意控制热量和搭配均衡营养。 一、燕麦粥的减肥优势 燕麦富含β葡聚糖（一种可溶性膳食纤维），能延缓胃排空速度，增加饱腹感。研究表明，食用燕麦可使餐后血糖上升速度减缓，胰岛素分泌更平稳，有助于减少脂肪合成1

杨梅酒的功效与作用有什么呢

赵玲 副主任医师

首都医科大学附属北京朝阳医院 三甲

杨梅酒由杨梅和白酒浸泡而成，其主要功效源于杨梅的营养成分与酒精的协同作用，适量饮用可辅助促进消化、补充抗氧化物质，但需注意酒精带来的健康风险。 一、促进消化与食欲 杨梅中含有的果酸（如柠檬酸、苹果酸）能刺激唾液和胃液分泌，帮助食物消化；维生素C（每100克约含5060mg）参与碳水化合物代谢，

吃白面馒头会长胖吗？

赵玲 副主任医师

首都医科大学附属北京朝阳医院 三甲

吃白面馒头是否会长胖，取决于摄入量和整体饮食结构。白面馒头主要含碳水化合物，过量食用且缺乏运动时，多余热量会转化为脂肪储存导致体重增加。但合理控制食用量并搭配均衡饮食，可避免发胖。 一、白面馒头的营养特点 白面馒头主要由小麦粉制成，富含碳水化合物（约75%），能快速提供能量，其蛋白质含量约7%

糯米甜酒需要酿造多久才能吃 酿造糯米甜酒的过程

赵玲 副主任医师

首都医科大学附属北京朝阳医院 三甲

糯米甜酒（酒酿）通常需12周酿造，温度2530℃时发酵最快，室温低于20℃需延长至3周。酿造需糯米、酒曲（含根霉和酵母菌）、清洁容器，步骤为蒸米、拌曲、发酵、冷藏。 一、基础酿造周期与温度关系 2530℃环境下，1周即可完成糖化与发酵，酒液清澈、酒香浓郁； 室温20℃以下，发酵速度减慢，

黄瓜籽粉的正确吃法是什么？

赵玲 副主任医师

首都医科大学附属北京朝阳医院 三甲

黄瓜籽粉的正确吃法是每日取1015克，用温水或牛奶冲泡，搅拌均匀后饮用，可根据个人口味加入蜂蜜调味，建议早餐后或睡前服用。 一、基础冲泡方法 将黄瓜籽粉放入杯中，加入300400毫升温水（40℃以下为宜，避免高温破坏营养成分），快速搅拌至无颗粒状态即可饮用。牛奶冲泡可增加钙质吸收效率，适合儿

吃减肥药后反弹怎么办

赵玲 副主任医师

首都医科大学附属北京朝阳医院 三甲

吃减肥药后反弹，需立即停止不当用药，通过科学调整饮食、增加运动及长期行为管理恢复体重稳定。 一、明确反弹原因 1短期节食或药物依赖：药物可能通过抑制食欲或加速代谢起效，停药后基础代谢未恢复，易暴饮暴食。 2代谢适应：长期低热量摄入使身体进入“节能模式”，代谢率下降，恢复饮食后脂肪快速堆积。

什么食物含dha比较高

赵玲 副主任医师

首都医科大学附属北京朝阳医院 三甲

什么食物含DHA比较高 富含DHA的食物主要分为海洋鱼类、海洋哺乳动物、藻类及部分坚果类，其中深海冷水性鱼类和微藻DHA含量尤为突出。 一、深海冷水性鱼类 三文鱼（尤其是野生）、鳕鱼、金枪鱼（大眼金枪鱼）、沙丁鱼等冷水性鱼类，每100克鱼肉中DHA含量可达12克，且富含Omega

哺乳期吃牛油果的好处

赵玲 副主任医师

首都医科大学附属北京朝阳医院 三甲

哺乳期吃牛油果对母婴健康有诸多益处，富含的营养成分可支持乳汁分泌与婴儿发育。 1促进乳汁营养供给 牛油果含健康脂肪（如单不饱和脂肪酸），能提升乳汁中必需脂肪酸含量，助力婴儿大脑发育。其丰富的维生素K和膳食纤维，可预防哺乳期便秘，维持母体肠道健康。 2增强母体免疫力 牛油果富含维生

鹅蛋可以治疗哪些病症?

赵玲 副主任医师

首都医科大学附属北京朝阳医院 三甲

鹅蛋作为食物，不能治疗疾病，其主要营养价值在于提供优质蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，可作为均衡饮食的一部分辅助营养摄入。 1营养补充与能量供给 鹅蛋富含优质蛋白质，含有人体必需的氨基酸，且脂肪以不饱和脂肪酸为主，适量食用有助于补充能量、维持肌肉与组织修复需求。但需注意，其热量较高，肥胖或需

晚上吃虾会胖吗

赵玲 副主任医师

首都医科大学附属北京朝阳医院 三甲

晚上吃虾是否会胖，取决于总热量摄入与消耗的平衡。若全天热量摄入合理，适量食用虾（约100克/餐）不会导致体重增加；若过量食用或搭配高热量食物，可能引发热量过剩。 1虾的营养特点：虾富含优质蛋白质（约18克/100克），脂肪含量低（约08克/100克），且多为不饱和脂肪酸，消化吸收率高，饱腹感强