发布于 2026-09-28
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富含维生素C的水果包括柑橘类（如橙子、柠檬）、浆果类（如猕猴桃、草莓）、热带水果（如菠萝、木瓜）；蔬菜则有绿叶类（如菠菜、西兰花）、根茎类（如青椒、番茄）及十字花科（如西兰花、甘蓝）等。
柑橘类水果
橙子、柠檬、柚子等柑橘类水果每100克果肉含维生素C约50~100毫克，且富含类黄酮，抗氧化能力强。孕妇可适量食用补充营养，糖尿病患者注意控制糖分摄入。
浆果类水果
猕猴桃每100克含维生素C约80~100毫克，草莓、蓝莓等也富含维生素C及膳食纤维。儿童每日摄入适量浆果类水果可增强免疫力，但需注意清洗干净避免农药残留。
绿叶与根茎蔬菜
西兰花、菠菜等绿叶蔬菜每100克含维生素C约40~80毫克，青椒、番茄等根茎类蔬菜含量亦较高。烹饪时建议快炒或凉拌，避免长时间炖煮以减少维生素C流失。
特殊人群提示
老年人消化功能较弱，建议将水果打成泥或蔬菜煮软食用；免疫力低下者可适当增加深色蔬菜摄入；服用避孕药的女性需注意补充维生素C以维持代谢平衡。
