慢性胰腺炎症状以反复发作腹痛为主，常伴消化不良、体重下降，饮食需低脂、高蛋白、规律少量。
腹痛：多位于中上腹，可向腰背部放射，进食后加重，间歇期隐痛或无症状，急性发作时剧痛难忍。
消化不良：因胰液分泌不足，出现腹胀、腹泻（大便量多、油腻）、脂肪泻，进食后症状明显。
营养障碍：长期吸收不良致体重下降、消瘦，严重者出现贫血、维生素缺乏（如维生素B12、D）。
饮食原则：严格低脂（每日脂肪<50g），以优质蛋白（鱼、蛋、瘦肉）为主，少量多餐，避免酒精、辛辣及产气食物，规律进食。
特殊人群：儿童需保证营养均衡，避免高脂饮食；老年患者需监测血糖，预防营养不良；糖尿病患者需控制碳水化合物总量，定期复查。
