发布于 2026-09-28
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冠心病病人饮食需遵循"低油盐、高纤维、控热量"原则，每日总热量控制在1500-2000千卡，饱和脂肪摄入＜总热量10%，胆固醇＜300mg。
1.主食选择：以全谷物（燕麦、糙米）为主，占每日主食量50%以上，替代精制米面，增加膳食纤维摄入，有助于调节血脂。
2.蛋白质来源：优先选择鱼类（尤其是深海鱼）、去皮禽肉、豆制品，每周2-3次鱼类摄入可降低心血管事件风险，每日摄入量约1.0-1.2g/kg体重。
3.脂肪控制：减少动物油脂使用，以橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸为主，烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免油炸、油煎。
4.蔬果摄入：每日蔬菜500g以上，深色蔬菜占比50%，水果200-350g，补充钾、镁等矿物质及抗氧化物质，降低炎症反应。
5.特殊人群：老年患者需注意控制总热量，避免低血糖；合并糖尿病者需严格控制碳水化合物总量，选择低升糖指数食物；合并肾功能不全者需限制蛋白质总量及钾、磷摄入。
