发布于 2026-09-28
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冠心病患者饮食需遵循低油盐、高纤维原则，控制总热量，增加不饱和脂肪酸摄入，减少精制糖与反式脂肪。
控制脂肪摄入：每日烹调用油不超过25克，优先选择橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的油脂，减少动物脂肪（如猪油）和油炸食品摄入。
限制钠与盐：每日盐摄入量≤5克，避免腌制食品（如咸菜）、加工肉（如香肠），警惕隐形盐（如酱油、味精），可用香草、柠檬汁调味。
增加膳食纤维：每日摄入25~30克膳食纤维，多吃全谷物（燕麦、糙米）、新鲜蔬菜（每日500克以上）、适量低糖水果（如苹果、蓝莓），促进胆固醇代谢。
控制碳水化合物：减少精制糖（如甜饮料、糕点），主食以杂粮为主，每餐主食量约1拳（生重50~75克），避免过量导致血糖波动。
特殊人群注意：老年患者需注意消化功能，可将杂粮煮软或做成粥；合并糖尿病者需严格控制碳水总量，优先低GI食物；合并肾功能不全者需在医生指导下调整蛋白质与钾的摄入。
