发布于 2026-09-28
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心脏动脉硬化患者饮食应以低饱和脂肪、高膳食纤维、控糖控盐为核心原则，多摄入深海鱼、全谷物及新鲜蔬果，减少精制糖和反式脂肪。
深海鱼类：富含Omega-3脂肪酸，可降低甘油三酯、改善血脂谱，每周建议食用2~3次，尤其适合合并高血压或血脂异常人群。
全谷物与豆类：燕麦、糙米等全谷物含β-葡聚糖，有助于调节胆固醇；豆类提供植物蛋白和膳食纤维，每日建议1~2份（约50~100克干豆）。
新鲜蔬果：深色蔬菜（菠菜、西兰花）和浆果类富含抗氧化剂，每日推荐蔬菜≥300克，水果200~350克，避免高糖水果如荔枝、芒果过量。
优质蛋白与低脂饮食：选择去皮禽肉、低脂奶制品，控制红肉摄入（每周≤3次），烹饪方式以蒸、煮为主，避免油炸、烧烤，每日食用油≤25克。
特殊人群注意：糖尿病患者需严格控糖，优先低升糖指数食物；老年人建议少食多餐，避免过饱加重心脏负担；合并肾功能不全者需在医生指导下调整蛋白质和钾摄入量。
