发布于 2026-09-28
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冠心病患者饮食需遵循"三低一高"原则，即低钠、低脂、低糖，高膳食纤维，同时控制总热量摄入，每日盐摄入≤5克，饱和脂肪占比＜10%。
控制总热量摄入：根据患者年龄、性别、活动量调整每日热量，肥胖者需减重，避免体重波动过大加重心脏负担，可少食多餐，每餐七八分饱。
限制钠盐摄入：每日盐摄入≤5克，避免腌制食品、加工肉、高钠调味品，可用香草、柠檬汁调味，高血压合并冠心病患者需更严格控制。
减少饱和脂肪与反式脂肪：优先选择不饱和脂肪（如橄榄油、鱼油），避免动物内脏、油炸食品，反式脂肪（如植脂末、酥皮点心）应完全避免。
增加膳食纤维摄入：每日摄入25~30克膳食纤维，多吃全谷物、新鲜蔬果、豆类，膳食纤维可降低胆固醇，改善血管弹性，建议每日蔬菜≥300克，水果200~350克。
特殊人群注意：老年患者需注意消化能力，选择软烂易消化食物；合并糖尿病者需控制碳水化合物总量，优先低GI食物；合并肾功能不全者需在医生指导下调整蛋白质和钾的摄入。
