发布于 2026-09-28
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冠心病患者饮食需遵循低钠低脂、高纤维原则，每日总热量控制在合理范围，以全谷物、新鲜蔬果和优质蛋白为主，限制精制糖与反式脂肪摄入。
一、主食选择：优先全谷物（燕麦、糙米），占每日主食量的1/2以上，其富含膳食纤维可降低血脂；避免精米白面过量，控制每日主食总量在200~300克（生重）。
二、蛋白质来源：以鱼类（三文鱼、沙丁鱼）、去皮禽肉、豆制品为主，每周吃2~3次深海鱼补充Omega-3脂肪酸，减少红肉摄入，每日肉类量控制在100克以内。
三、脂肪控制：烹饪用油选橄榄油、亚麻籽油，每日不超过25克；避免动物内脏、油炸食品，反式脂肪（如植脂末、酥皮点心）需严格限制。
四、特殊人群注意：合并糖尿病者需控制碳水化合物总量，采用少食多餐；老年患者消化功能弱，可将杂粮打成糊状食用，避免生冷硬食刺激血管。
五、饮水与调味品：每日饮水1500~2000毫升，以白开水、淡茶水为宜；食盐每日≤5克，可用香草、柠檬汁替代部分盐提味，避免腌制食品。
