发布于 2026-09-28
6816次浏览
冠心病患者饮食需遵循低油盐、高纤维原则，控制总热量摄入，重点关注脂肪、胆固醇及钠的限制，同时保证营养均衡。
一、脂肪摄入控制：减少饱和脂肪酸（如动物内脏、肥肉），每日烹调用油≤25g，优先选择不饱和脂肪酸（如橄榄油、鱼油），鱼类每周2-3次可降低心血管风险。
二、胆固醇管理：每日胆固醇摄入＜300mg，避免蛋黄（每周≤3个）、蟹黄等高胆固醇食物，多食用富含植物甾醇的食物（如豆类、坚果）辅助调节。
三、钠的限制：每日钠摄入≤5g（约1个中等大小苹果含钠量），减少加工食品（如腌制品、罐头），烹饪用盐≤5g/日，可用香草、柠檬汁调味替代部分盐。
四、膳食纤维补充：每日摄入25-30g膳食纤维，多吃全谷物（燕麦、糙米）、新鲜蔬菜（每日≥500g）及低糖水果（如蓝莓、草莓），促进肠道代谢，降低血脂。
五、特殊人群提示：老年患者需注意少食多餐，避免过饱；合并糖尿病者需控制碳水化合物总量，选择低升糖指数食物；肾功能不全者需咨询医生调整蛋白质和钾的摄入。
